Ko jesen pride, s seboj prinese ne le barvitost listja, temveč tudi raznoliko paleto okusov in vonjav. Med najljubšimi jedmi v tem letnem času je zagotovo bučna juha, topla in bogata z okusom, ki nas ogreje ob hladnejših dneh. Poleg izjemnega okusa pa je bučna juha tudi zdrava in preprosta za pripravo.
Recept za Okusno Bučno Juho
Sestavine:
- 1 velika buča (kakršnekoli sorte po izbiri)
- 2 krompirja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 korenček
- 1 liter zelenjavne ali piščančje juhe
- Sol, poper, muškatni orešček
- Olivno olje
- Smetana (po želji)
Priprava:
- Najprej olupite in nasekljajte čebulo, česen, korenček in krompir.
- Bučo narežite na koščke, odstranite semena in lupino.
- V večjem loncu segrejte malo olivnega olja ter na njem prepražite čebulo in česen, da postaneta mehka.
- Dodajte narezano bučo, krompir in korenček ter premešajte.
- Počasi dodajte juho, pokrijte lonec in kuhajte na zmernem ognju približno 20-25 minut, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana.
- Odstavite lonec s štedilnika in z paličnim mešalnikom zmešajte vsebino lonca, da dobite gladko juho.
- Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom po okusu.
- Po želji lahko dodate malo smetane za bolj kremast okus.
- Postrezite juho v skodelicah in po želji okrasite z dodatkom smetane ali sesekljanega peteršilja.
Koristi Bučne Juhe
Bučna juha je ne le okusna, temveč tudi polna hranil in koristi za zdravje. Buče so bogate s karotenoidi, ki so antioksidanti in imajo protivnetne lastnosti, koristne za zdravje oči in imunskega sistema. Poleg tega vsebujejo vitamine A, C ter K, magnezij, kalij in vlaknine, kar prispeva k splošnemu zdravju organizma.
Zaradi nizke vsebnosti kalorij in visoke vsebnosti vlaknin je bučna juha tudi odlična izbira za tiste, ki želijo ohraniti zdravo prehrano in poskrbeti za telesno pripravljenost.
Zaključek
Bučna juha je ne samo okusna, temveč tudi koristna za zdravje. Preprost recept omogoča pripravo te jesenske poslastice tudi za tiste, ki morda niso izkušeni kuharji. Tako si lahko privoščite toplo, hranljivo juho, ki bo poleg ogrevanja telesa navdušila tudi vaše brbončice.
Avtor: A.V.
